Uruguay promociona su gastronomía en Brasil con gran éxito
Brasil 7 de abril de 2025. Uruguay continúa posicionando sus productos insignia en el mercado brasileño. Las marcas sectoriales Uruguay Wine (INAVI) y Uruguay Lamb (INAC) volvieron a unir esfuerzos para llevar a cabo una nueva edición del Festival de Tannat & Cordero, una iniciativa que busca difundir la cultura gastronómica uruguaya en ciudades clave de Brasil.
El primer evento del año se realizó el 29 de marzo en Porto Alegre, donde más de 400 personas se reunieron en el emblemático Cais Embarcadero. Allí, bajo carpas especialmente acondicionadas, se sirvieron cortes de carne vacuna y más de 200 kg de cordero uruguayo preparados por el reconocido parrillero Marcelo Bolinha. Los asistentes disfrutaron de platos como costillas, pernil, paleta y carré de cordero, acompañados de vegetales asados, farofa brasileña y el clásico panqueque de dulce de leche.
Además, en la carpa principal se ofreció una degustación libre de vinos de 11 bodegas uruguayas, lo que permitió al público explorar una amplia gama de etiquetas con el Tannat como protagonista. Las entradas para este festival se agotaron tres semanas antes del evento, reflejando el creciente interés por la propuesta uruguaya.
El segundo encuentro tuvo lugar el 5 de abril en San Pablo, ciudad que celebró su cuarta edición del festival con la participación de 17 bodegas y más de 600 asistentes. En esta ocasión, la propuesta gastronómica estuvo a cargo del chef Itamar Ramalho, quien presentó originales platos a partir de 350 kg de cordero uruguayo, en una experiencia que combinó técnica y creatividad.
Brasil se ha consolidado como el principal destino para las exportaciones de vino uruguayo, representando más de la mitad de lo vendido al exterior. Por este motivo, ambas instituciones intensificaron sus acciones de promoción en el país vecino. En el caso del INAC, estas actividades se enmarcan en la campaña "Cordeiro Uruguaio: Da boutique de carnes do mundo", una estrategia que surge tras un estudio de mercado realizado en 2024. Este informe reveló que el 85 % de la carne ovina importada en Brasil proviene de Uruguay, con un consumo concentrado en el sur y sudeste del país.
San Pablo y Río de Janeiro, donde se encuentran los circuitos gastronómicos más sofisticados de Brasil, son los puntos clave elegidos para desarrollar estas acciones promocionales durante el año. Las próximas ediciones del Festival de Tannat & Cordero ya tienen fechas confirmadas: el 27 de septiembre en Río de Janeiro y el 4 de octubre en Campinas, San Pablo.
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