Cada 4 de diciembre se celebra el Día Internacional del Cabernet Franc, una de las uvas tintas más elegantes y expresivas del mundo, conocida por sus sabores a frutos rojos, matices herbales y notas florales. Aunque se utiliza frecuentemente en ensamblajes, también brilla como monovarietal, destacando por su equilibrio y finura. La jornada invita a comparar clásicos del Valle del Loira con versiones más vibrantes del Nuevo Mundo, de países como Canadá, Estados Unidos y Argentina. También se exploran decisiones de vinificación como manejo del follaje, uso de racimo entero y estilos de crianza. Marida perfectamente con aves asadas, platos con hierbas o preparaciones a base de vegetales, demostrando su versatilidad. Como progenitor del Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc sigue siendo un referente de refinamiento y gracia aromática.
Día Internacional del Cabernet Franc
diciembre 4